In Santenay tref je vooral rode wijn aan die is gemaakt van de pinot noir druif. Wij hebben te maken met een vrij stevige Bourgogne die zich niet snel prijsgeeft. Een generieke Santenay herbergt onder meer de smaak van klein rood fruit (tot aan de bosaardbei toe) met soms een nootachtige toets. Een 1er Cru heeft doorgaans een meer floraal karakter (viooltjes). Met de jaren kan de smaak van rijpe pruimen naar voren treden. In die nootachtige toets kun je volgens de kenners met een jaloersmakend smaakpalet, waartoe ik mij overigens niet reken, uiteindelijk walnoten ontwaren.
Tegenover vijf flessen rode wijn wordt er in Santenay één fles witte wijn gemaakt. Laat deze laatste niet links liggen, want hij kan verrassend aromatisch zijn met een hoofdrol voor mooi rijp fruit. Mooie minerale tonen bezwijken gelukkig niet onder dit gewicht.