La Meulière, Petit Chablis 2022 - 75cl

Domaine De La Meulière, Chablis, Bourgogne Domaine De La Meuliére is een familiebedrijf van de familie Laroche gelegen in Fleys op 4 km van Chablis. Deze familie van onafhankelijke wijnbouwers produceert al sinds 1780 wijnen op dit domaine. Op het Domaine de la Meulière werkt de familie in harmonie samen met de natuur ter bescherming van het terroir. Zo loopt de oogst hier nog volledig manueel. Het domein telt 23 ha wat goed is voor een jaarlijkse productie van 160.000 flessen. De wijnen worden traditioneel gemaakt met behulp van moderne apparatuur. Chablis ligt in het noordelijkste gedeelte van de Bourgogne. Hier rijpen de druiven langzamer en gelijkmatiger door het relatief koele klimaat. Ze krijgen minder zon en daardoor minder suiker met als resultaat dat de druiven een hoge zuurgraad hebben De kalkhoudende bodem (kimmeridge) in combinatie met het relatief koele klimaat en het feit dat in het gehele gebied vrijwel geen hout wordt gebruikt zorgt ervoor dat de pure smaak van de Chardonnay het best naar boven komt. Het domaine maakt naast de Chablis een Petit Chablis, een Vielles Vignes en een 1e Cru Chablis.